正月十五吃什么，茴香猪肉饺子

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南北习俗不同，在北方，遇到节日，吃饺子就对了，冬至，春节，破五，十五，那都是要吃饺子的，今天做的是小茴香饺子。 现在就是吃小茴香的季节呀，嘿嘿。话说茴香饺子有一种特殊的香味，可谓是喜欢的特别喜欢，不喜欢的一口都不愿尝试。方法特别简单，喜欢茴香的朋友一定要试试！
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茴香猪肉饺子的用料

面粉 250克 水 130克
猪肉 300克 小茴香 1把
生抽 1勺 盐 3克
耗油 半勺 姜末 适量
味精 2克 糖 2克
食用油 1勺

茴香猪肉饺子的做法

正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解1

步骤1

面粉加水用筷子慢慢搅拌成絮状。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，放一边，制作肉馅。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解3

步骤3

肉加盐搅拌匀，加入生抽。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解4

步骤4

耗油半勺。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解5

步骤5

加入姜末儿。一直不停的顺着一个方向搅拌上劲，少量多次加入水，肉馅吃水能力很好，这样做出来的饺子汁水多。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解6

步骤6

小茴香洗干净切碎，茴香杆我丢掉了大部分，只留叶子和少量根部。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解7

步骤7

加入搅拌好的肉馅，加入味精和白糖。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解8

步骤8

加入食用油。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解9

步骤9

搅拌好的肉馅，喜欢吃肉多可以少放小茴香，喜欢小茴香可以少放肉，灵活一点。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解10

步骤10

刚才揉好的面团搓开，分成小剂子，按压扁平。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀开。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解12

步骤12

全部擀好。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解13

步骤13

依次包好。
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解14

步骤14

水开下入饺子，每次飘起来就加入冷水，一共点三次水，第三次飘起来就可以出锅啦！
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解15

步骤15

小茴香味道浓郁，棒极啦！
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法图解16

步骤16

小茴香我真的特别特别爱！

茴香猪肉饺子的烹饪技巧

可以调配料汁蘸着吃，料汁一定要加芝麻油，香！喜欢辣的可以放辣椒油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

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