苦笋炒五花肉

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苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料，而且还可入药。
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苦笋炒五花肉的用料

苦笋 310克 五花肉 250克
姜 6片 蒜 5瓣
料酒 半勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 盐 1克

苦笋炒五花肉的做法

#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解1

步骤1

准备好食材和佐料。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解2

步骤2

苦笋和五花肉切成片备用。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解3

步骤3

姜片和蒜瓣切成末。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解4

步骤4

炒锅烧至温热，倒入少许花生油，放入姜末和蒜末爆香。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解5

步骤5

倒入五花肉，小火煸炒出油。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解6

步骤6

五花肉煸出油并变色后，加入半勺料酒。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解7

步骤7

1勺蚝油。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解8

步骤8

1勺生抽，翻炒均匀。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解9

步骤9

倒入苦笋大火翻炒3分钟（喜欢吃辣的可以放些辣椒）。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解10

步骤10

最后倒入食盐即可出锅。
#元宵节美食大赏#苦笋炒五花肉的做法图解11

步骤11

脆嫩鲜香的苦笋炒五花肉就做好啦！

苦笋炒五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载

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