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低碳水火龙果奶酪欧包的做法
步骤1
半个火龙果放破壁机榨汁备用。
步骤2
把所有原料投入面包桶，黄油除外，启动活面程序，揉至略粗的厚膜，一个程序下来大约20分钟左右。
步骤3
加入黄油，启动活面程序，黄油与面粉充分结合，无需特别薄的手套膜即可。
步骤4
整理面团收圆，放入玻璃碗中在温暖的地方进行基础发酵，发酵至两倍大，大约40-50分钟左右。
步骤5
在面团发酵的同时制作馅料。 奶酪软化后加入理想燃料能量瓶和赤藓糖醇，用刮刀搅拌均匀，理想燃料能量瓶可以分次加入，顺滑时加入蔓越莓，特别浓郁的咖啡香气，甜度适中，再加入椰蓉更是锦上添花，香气袭人，又多了一个层次的味道，放入冰箱冷藏。
步骤6
手指沾面粉，戳面团不回缩即可。
步骤7
面团取出后按压排气，均匀分成六份，滚圆，盖保鲜膜，松弛十分钟。
步骤8
在面团松弛的同时制作馅料，把奶酪分成均匀的等份。 这款面包我另外加入了紫薯和红薯馅料，把它们包在了奶酪馅的外面，（馅料看起来有点大，哈哈反正是自己吃的，无所谓了）馅料很足，也可以放入自己喜欢的馅料呢。
步骤9
取出一个面团擀开，轻轻拍气，把边缘气泡拍掉，包入馅料。
步骤10
收口捏紧，捏成三角糖包的样子。收口朝下，放入烤盘。
步骤11
在温暖湿润的地方进行二次发酵，烤箱下面放入一碗40度左右的温水，发酵至两倍大，大约40分钟左右。
步骤12
手指按压面团，不回缩，发酵完成，烤箱180度预热十分钟。
步骤13
面包发酵完成后，在表面筛入低筋面粉，用锋利的刀片割出纹路，或者自己喜欢的图案。
步骤14
170℃―175℃ 中下层烤25-30分左右。 每个烤箱温度有差异，可自行调整。上色满意后及时盖锡纸。
步骤15
香喷喷的火龙果欧包出炉了，颜色没有之前深。
步骤16
鼓鼓的，粉粉的特别可爱。
步骤17
随手掰开一个，奶酪香味浓郁，恰到好处的甜味。
步骤18
早餐来一个，能量满满的。低碳水火龙果奶酪欧包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-02
©本菜谱的做法由 李依冉01 编写，未经授权不得转载
李依冉01
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