女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕

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神圣的女王节即将到来，在这个特别的日子里，就让我们和特别的她，一起制造一份限定回忆吧！男神们看过来，为心爱的她做一份红丝绒蛋糕，红唇留下印记，给这份爱情定格盖章。包含了满满的爱意，这就叫“爱情”，浓郁且绵长，一生至少要吃一次的极致美味！生活在索要选择，而你的出彩就是答案。

红丝绒蛋糕的用料

顶焙软白蛋糕粉 30g 鸡蛋 3个
易小焙细砂糖 40g 牛奶 20g
食用油 30g 红曲粉 5g
柠檬汁 适量 奶油奶酪 40g
牛奶 40g 卡仕达酱 70g
奶油 150g 奶油 8g
易小焙白砂糖 10g 食用盐 1g

红丝绒蛋糕的做法

女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备红丝绒蛋糕胚的原料；
女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清、蛋黄分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄、牛奶、食用油搅拌至乳化状态，然后将顶焙软白蛋糕粉和红曲粉过筛加入，搅拌至无干粉即可；
女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里面滴入几滴柠檬汁；加入细砂糖打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯勾即可，如图所示；
女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

取出1/3打发好的蛋白放入面糊中；
女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀；然后倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，面糊表面光滑，无小气泡；
女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

方盘中放入烘焙油纸，面糊倒入方盘中，刮板刮至表面平整； 放入预热好的烤箱上下火180℃，烘烤15-18min分钟左右即可，放凉备用；
女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

准备咸味奶油原料；
女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，分次加入牛奶；搅拌至无颗粒、均匀即可；奶油里面加入奶粉、糖、盐开始打发；打发至8分发，有明显的纹路；加入卡仕达酱搅拌均匀；然后加入加过牛奶的奶酪糊搅拌均匀即可；
女王专享最甜蜜的蛋糕--如果爱她就送--红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

在方盘蛋糕上切出自己想要的尺寸大小，放在装盘上，上面涂抹上咸奶油，然后再盖上一层蛋糕胚，这样依次夹层3层左右（可根据自己的爱好调整蛋糕的高度）最后一层记得撒上红曲粉然后装饰一下哦！

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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