金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺

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福袋蛋饺，外形黄灿灿，寓意“招财进宝”。这道蛋饺，以猪肉、木耳等为馅料，用蛋皮包制而成。作为网红辅食，馅料中加入其它的果蔬，让宝宝爱上吃饭！口味鲜香，老少皆宜。

金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺的用料

猪肉 1块 木耳 8个
鸭蛋 3个 料酒 1勺
香油 1勺 淀粉 适量
盐 适量

金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺的做法

金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺的做法图解1

步骤1

新鲜的猪肉和木耳切碎；
金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺的做法图解2

步骤2

猪肉馅调味，加入少许食盐、料酒1勺、生抽1勺、香油1勺，适量淀粉，搅拌均匀；
金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺的做法图解3

步骤3

鸭蛋中加入适量食盐搅拌均匀，淀粉里面加入适量凉白开搅拌均匀，加1勺水淀粉到鸭蛋碗中(鸭蛋和水淀粉的比例是2:1) ，这样后面煎蛋皮时不易破皮；
金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺的做法图解4

步骤4

蛋液半凝固状态时，放入少量肉馅，再用筷子将蛋皮对折，用筷子将蛋饺两端夹起，停顿几秒使其粘合就完成啦；

金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺的烹饪技巧

1、 蛋饺里面的肉馅是生的，所以还需要再进行加工料理。 2、清蒸、火锅、菌菇汤/高汤里面加入蛋饺均可，煮的时候等食材煮熟至7分熟后，再加入蛋饺煮。 3、一次性吃不完的蛋饺，可以用保鲜袋密封冷冻储存，尽快吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 金帝集成灶 编写，未经授权不得转载

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