巴斯克芝士蛋糕

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不食“人间烟火”的女子
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巴斯克芝士蛋糕的由来是在一九五九年的时候，有一对夫妇在西班牙和法国交界处的巴斯克，当地的老城区内开了一间名叫La Viña的酒吧。 这个酒吧不仅可以喝酒还可以给客人提供餐食，而他们的外甥很小就在这个酒吧里长大，因此学会了利用当地丰富的奶酪资源做各式各样的当地菜和一些蛋糕 在他尝试了各种配方后，最终形成了一个独特的巴斯克地区风味的重芝士“焦”蛋糕，后来越来越受当地人的喜爱，因此就称作巴斯克芝士蛋糕了，慢慢地这个特别的蛋糕也就流传开来了。

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 240克 鸡蛋（2个整蛋、1个蛋黄） 2个
糖粉 45克 淡奶油 120克
玉米淀粉 7.5克 蛋糕模具 6寸
烘焙纸 1张

巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将奶油、奶酪搅拌软化，放入糖粉
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入一枚蛋黄，搅拌均匀，依次加入两枚鸡蛋并拌匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉7.5克，拌匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入奶油120克，拌匀
巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋糕糊倒入模具
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

如果想让蛋糕更细腻，可以过筛
巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热10分钟220℃烤20分钟想，过后取出放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，如果着急吃的宝宝可以先冷藏2小时就好了～

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

切出完美芝士蛋糕的方法: 盆里倒入热水把刀子放里面烫几秒钟，注意刀的两面都要过水烫，然后紧接着切芝士蛋糕的第一刀，重复前面的步骤再切第二二刀，这样切出来的蛋糕平整光滑不掉渣✨✨✨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 不食“人间烟火”的女子 编写，未经授权不得转载

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