简易版万能辣椒酱

简易版万能辣椒酱

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王雪婷啊
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给大家分享一下超级无敌简单又超级无敌好吃的辣椒酱！每次都要做好几斤的辣椒送给亲戚朋友，无一不赞不绝口！可以当火锅蘸料，烤肉蘸料，吃面条，烤茄子时刷上一层……说是万能蘸酱一点不夸张，真的是辣的过瘾️️️️无辣不欢的宝宝可以学做起来了！ 不想看步骤的，可以看上面的视频呦！❤️

辣椒酱的用料

小米椒 300克 蒜瓣 200克
海天豆瓣酱 800克的一瓶 糖 适量
白醋 适量

辣椒酱的做法

简易版万能辣椒酱的做法图解1

步骤1

我这里选用的是小米椒（使用普通的红辣椒也可以）大蒜和小米椒洗净晾干！全程要无生水操作！做好的辣椒才能放入冰箱保存三个月左右。
简易版万能辣椒酱的做法图解2

步骤2

把蒜切成小瓣
简易版万能辣椒酱的做法图解3

步骤3

小米椒切成小段（我这里是剪成小段的）
简易版万能辣椒酱的做法图解4

步骤4

用料理机慢速把小米椒打碎。（注意：这里千万不要打太碎！）
简易版万能辣椒酱的做法图解5

步骤5

加入蒜瓣再快速打个十几秒。打开看一下还有大蒜瓣的可以盖上再打几秒！
简易版万能辣椒酱的做法图解6

步骤6

蒜瓣全部倒进料理机和小米椒一起再打碎！
简易版万能辣椒酱的做法图解7

步骤7

打成这样就可以。不喜欢这样的可以再打碎一点。
简易版万能辣椒酱的做法图解8

步骤8

我喜欢打成这样式的
简易版万能辣椒酱的做法图解9

步骤9

放入豆瓣酱，口味重的可以再多放点酱。这里注意不用放盐，用酱里的盐味完全就可以。
简易版万能辣椒酱的做法图解10

步骤10

再放入适量的糖中和辣味让辣椒酱更鲜。
简易版万能辣椒酱的做法图解11

步骤11

最好放入白醋！注意一定要是白醋呦！喜欢酸的可以多倒点。 以上材料全部搅拌在一起，放入玻璃容器里密封，再放入冰箱保鲜里。 吃的时候一定把勺子擦干挖辣椒酱。这样保存三个月左右完全没问题。

辣椒酱的烹饪技巧

一定无水操作！料理机和容器里也要擦干没有水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

©本菜谱的做法由 王雪婷啊 编写，未经授权不得转载

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