酱香茄子

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酸酸甜甜的李子
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茄子一直是我家厨房的常客， 今天又来啦。 陪伴它的，还有豆瓣酱哦。

酱香茄子的用料

紫茄子 两根 蒜姜末 适量
色拉油 少许 六月鲜豆瓣酱 1勺
盐 少许

酱香茄子的做法

酱香茄子的做法图解1

步骤1

买来两根长茄子，洗干净。
酱香茄子的做法图解2

步骤2

切段(这是我家处女座切的，就是比我切的整齐)。
酱香茄子的做法图解3

步骤3

开水锅里捞一下，沥干。
酱香茄子的做法图解4

步骤4

热锅冷油炒香姜蒜末。
酱香茄子的做法图解5

步骤5

拆封豆瓣酱。
酱香茄子的做法图解6

步骤6

茄子条在锅里翻炒几下，加入一勺豆瓣酱(可以➕一点点盐，喜欢清淡的就不用加了，豆瓣酱的魅力足够)。 有点激动(边炒边拍)，拍糊了。
酱香茄子的做法图解7

步骤7

重新拍一张，还是糊了。
酱香茄子的做法图解8

步骤8

出锅啦。
酱香茄子的做法图解9

步骤9

近距离看看，隔屏闻香。
酱香茄子的做法图解10

步骤10

“老板，赶紧上饭，我要两碗。”

酱香茄子的烹饪技巧

由于茄子在开水锅里烫过，翻炒时和出锅速度都要快，尽量保留原色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

©本菜谱的做法由 酸酸甜甜的李子 编写，未经授权不得转载

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