爆炒肉蟹

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浅墨@倾城🌼🌈
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海边生活的我怎么能少得了海鲜的各种吃法。爱吃螃蟹的老铁们又怕壳多，那就强烈推荐肉蟹，满满的肉肉。

爆炒肉蟹的用料

肉蟹 两只 郫县豆瓣酱 一大勺
姜 适量 小米辣 适量
老抽 适量 酱油 适量
冰糖 适量 花椒 适量
香叶 两片 蒜瓣 1个

爆炒肉蟹的做法

爆炒肉蟹的做法图解1

步骤1

肉蟹刷洗干净，拔掉脐盖。对半切开，如图。
爆炒肉蟹的做法图解2

步骤2

备好调料，我的花椒大料忘记摆出来了。
爆炒肉蟹的做法图解3

步骤3

蟹我喜欢先将对半的地方煎干，后续加水闷就不会让肉流出来。
爆炒肉蟹的做法图解4

步骤4

剪好面的肉蟹乘出备用，锅中再次加入油（我爱用猪油，比较香），加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、一勺豆瓣酱炒出香味，加入煎好的蟹翻炒。
爆炒肉蟹的做法图解5

步骤5

上面步骤翻炒一分钟左右加入一小勺料酒、一勺生抽、少许白糖翻炒，炒匀后加入吃饭小碗一碗生命的源泉，盖上盖，大火烧至汤汁变干。
爆炒肉蟹的做法图解6

步骤6

收干汁起锅啦，非常好下酒，我喜欢就这样当零食吃。

爆炒肉蟹的烹饪技巧

螃蟹属寒性、身体强壮的孕妇其实也是可以吃的，就是不要吃蟹脚就可以了。吃海鲜建议爱喝酒的你喝白酒或红酒，啤酒容易引发痛风。 健康才是我们能吃到更多好吃的基础。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 浅墨@倾城🌼🌈 编写，未经授权不得转载

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