绝味腌菜香辣土豆片

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张张家
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土豆片特别香有点辣辣的口感，特别爽，下饭又好吃，馋的我，今天在家就开造了！

绝味腌菜香辣土豆片的用料

土豆 2个 新鲜大蒜 半头
芝麻 1小勺 孜然 1小勺
干辣椒 5个 盐 2勺
辣椒粉 2勺 胡椒粉 1小勺
味精 1小勺 油 适量
生抽 2勺 醋 2勺

绝味腌菜香辣土豆片的做法

绝味腌菜香辣土豆片的做法图解1

步骤1

土豆切片，有点厚度，开水煮3~5分钟，煮至透明，捞出放到凉水里冰半小时
绝味腌菜香辣土豆片的做法图解2

步骤2

捞出土豆片沥干水分
绝味腌菜香辣土豆片的做法图解3

步骤3

开始准备调汁的料，盐味精胡椒粉孜然粉辣椒面芝麻蒜末干辣椒段等放入碗里
绝味腌菜香辣土豆片的做法图解4

步骤4

用热油浇到调料碗里，边搅拌边浇油，油温不要太高，辣椒容易糊，搅拌好倒入生抽醋等
绝味腌菜香辣土豆片的做法图解5

步骤5

我是将土豆片一层层铺到盆里，一层层浇汁的，浇好酱汁再搅拌抓一抓，保鲜膜包住放到冷藏1小时，更美味

绝味腌菜香辣土豆片的烹饪技巧

1.土豆片切薄就不能煮太久 2.没有干辣椒用青红螺丝椒也好 3.根据食材的量可以把盐和油适当多加点，辣椒的话如果辣椒面特别辣就少放点，我家的辣椒就超级辣，放了两勺 4.这里的小勺是调料盒的小勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 张张家 编写，未经授权不得转载

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