奥利奥慕斯蛋糕

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四叶草jkyc
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大年初二母亲生日，做好蛋糕没有来的及拍照，还有剩余的淡奶油做个蛋糕补上一个，留个纪念

奥利奥慕斯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 80克
黄油 20克 巧克力 20克
低粉 80克 牛奶 100毫升
可可粉 32克 淡奶油 20克
吉利丁片 6克 淡奶油 300克
糖粉 20克 奥利奥碎 60克
巧克力 30克 淡奶油 45克

奥利奥慕斯蛋糕的做法

奥利奥慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力黄油隔水融化
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

融化的黄油巧克力倒入蛋黄中
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛的低粉和可可粉
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

z字搅拌成糊状
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白中分3次加入白糖
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到有弯钩状
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

分3次加入蛋黄糊中
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋黄糊搅拌均匀
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

放入到提前预热的120度的烤箱烘烤60分钟
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

烘烤好的蛋糕倒扣取出
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

吉利丁片提前用冷水泡软，再将淡奶油和吉利丁片隔水融化
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油中加入糖粉
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

加入奥利奥碎
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

用打蛋器搅打成顺滑的糊状
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

分两次加入吉利丁片搅拌均匀
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

加入奥利奥碎搅拌均匀
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

将慕斯液倒入蛋糕上
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

抹平放入冰箱冷冻10分钟
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

10分钟后，将淡奶油和巧克力制作的甘纳许倒入蛋糕上
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

放上草莓，放入冰箱冷藏3小时以上
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

取出蛋糕脱模
奥利奥慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

早切开吃一块，非常好吃

奥利奥慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载

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