红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭

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牛肉，性平，味甘，具有益气养胃、延缓衰老的功效。牛肉是补益佳品，可以起到养血补气、健胃补脾、强壮筋骨、利水消肿的功效；可以促进伤口的愈合，有补血的功效，适合术后病人食用；可以保护心脑血管及泌尿系统；可以促进胰岛素的生成，适合糖尿病人食用；可以抑制癌细胞的活跃性，有预防和治疗癌症的功效；可以补充人体所需蛋白质，而且是低脂肪、低胆固醇食物，适合减肥人群食用。

土豆番茄炖牛肉的用料

牛前夹肉 500g 土豆 2个
番茄 1个 盐 半勺2克左右
鸡精 半勺1克左右 木糖醇或砂糖 3勺
老抽 2勺 醋 1勺
白酒 1勺 葱 2根
姜 2片 八角 1个
香叶 2片 桂皮 1块
色拉油 20克

土豆番茄炖牛肉的做法

红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解1

步骤1

无水的锅里倒入油，放入姜，葱，牛肉一起炒干水分
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解2

步骤2

放入砂糖或木糖醇代糖一起炒肉炒
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解3

步骤3

3勺左右糖，炒制牛肉有点焦糖色
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解4

步骤4

放入老抽继续炒
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解5

步骤5

炒到牛肉均匀裹上老抽
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解6

步骤6

这里放入一个番茄增味又增色
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解7

步骤7

加入漫过牛肉的冷水
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解8

步骤8

水烧开，可以撇去浮沫
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解9

步骤9

转小火炖1小时左右
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解10

步骤10

加入半勺盐
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解11

步骤11

小半勺鸡精，不喜欢可不加哈
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解12

步骤12

放入土豆，不喜欢可不加土豆，直接烧成红烧牛肉
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解13

步骤13

土豆加入继续大火烧开，立马转小火炖1小时
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解14

步骤14

正好汤汁也消耗的差不多了，汤汁还多的话转大火收个汁就可以了哈
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解15

步骤15

配上米饭超级下饭喔
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解16

步骤16

配点面条拌拌也好吃
红烧牛肉（土豆番茄炖牛肉）一次消灭2碗饭的做法图解17

步骤17

开吃吧

土豆番茄炖牛肉的烹饪技巧

牛肉在烧前可以提前泡在清水里，这样可以去除血水，去腥喔 最后可以撒点蒜也更香 我这里没有蒜叶放了些香葱装饰 没有八角、香叶、桂皮都可不放喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-17

©本菜谱的做法由 小恩恩是吃货 编写，未经授权不得转载

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