泡鸡爪

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浅墨@倾城🌼🌈
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没有过多的语言，心里喜欢，就要成全自己的胃蕾。

泡鸡爪的用料

鸡爪 1000克 醋 100g
生抽酱油 120g 柠檬 1个
姜 50 大蒜 100克
小米椒 4个 糖 6g
盐 3g 花椒 3g
老抽 1勺 百香果 1个
洋葱 半个 香菜和葱 100g
蚝油 1勺

泡鸡爪的做法

泡鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，帮它把指甲给剪了，冷水放入生姜和料酒，大火开后煮8分钟。
泡鸡爪的做法图解2

步骤2

配菜洗净，上图紫色为百香果，可增加香味，酸甜可口。
泡鸡爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪捞出，（我是捞出后用冷开水急速降温）然后放冰箱速冻层速冻半小时，速冻过的鸡爪更脆。
泡鸡爪的做法图解4

步骤4

速冻的时间把配菜切好，柠檬不用全部切片，大概四五片薄薄的就可以，剩余的半个挤成汁。（姜、小米辣、花椒、蚝油、香菜、葱、大蒜、洋葱、百香果）胡萝卜（胡萝卜可以切成薄片，也可以切厚片，个人喜欢，我爱厚的）小米辣。
泡鸡爪的做法图解5

步骤5

冷冻好的鸡爪把所有的配菜都加进去。
泡鸡爪的做法图解6

步骤6

小勺子糖提鲜
泡鸡爪的做法图解7

步骤7

用你穿上“衣服”的金手给予搅拌、按摩。直至均匀。
泡鸡爪的做法图解8

步骤8

搅拌好的放置2小时左右就很入味啦，嗯开吃。

泡鸡爪的烹饪技巧

除了麻烦一些，真的啥毛病没有，生抽老抽、小米辣、醋和蚝油本身会有咸味，无需放盐巴哦！清淡对身体好⭐️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 浅墨@倾城🌼🌈 编写，未经授权不得转载

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