田园小炒

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SUSHI素食主义者

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根茎类蔬菜是增强体质的，体力不好可以经常吃点。

田园小炒的用料

山药 100g	莴笋 200g
胡萝卜半根	木耳少许
红青椒 1个	姜少许
盐适量	香葱白 2根
香菇粉适量

田园小炒的做法

步骤1

山药去皮切波浪片用几滴白醋水浸泡（以防氧化变黑）备用

步骤2

莴笋洗净去皮切波浪片备用

步骤3

木耳泡发洗净去掉根部撕成大小合适的片备用

步骤4

胡萝卜洗净去皮切菱形块，辣椒一分为二去蒂和辣椒籽切菱形块，姜切片葱切段备用

步骤5

锅里烧水加少许盐提底味，把莴笋、山药、和木耳一起放热水里吊一下水

步骤6

锅里放油下入胡萝卜和姜片葱段炒香

步骤7

倒入所有食材翻炒，放入盐和香菇粉调味

步骤8

炒2－3分钟出锅即可。

田园小炒的烹饪技巧

山药去皮是要带手套，防止粘液沾到手上发痒。莴笋和山药吊水去除有害物质草酸、木耳是不含草酸的，但是泡发时间最好不要超过3－4小时，用凉水泡发要慢一些，最好用温水泡发；吊水可以去除表面的细菌，木耳虽然营养丰富，但是不能多吃，每人每日最多不超过干重30克。一定要细嚼慢咽尤其是老人和小孩消化弱的人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 SUSHI素食主义者编写，未经授权不得转载

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