文蛤蒸蛋

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做一道和太太乐鲜贝露一样鲜美的文蛤蒸蛋，鲜甜的文蛤，鲜嫩的蒸蛋，文蛤的鲜甜汁水完全融合到鸡蛋里，入口软嫩鲜香，一口就爱上的味道，想要有一道完美的蒸蛋必须淋上鲜美的酱汁，太太乐鲜贝露来帮你完成，淋上鲜贝露，整个味道鲜上加鲜，鲜嫩美味！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
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文蛤蒸蛋的用料

文蛤 5-6个 鸡蛋 2-3个
温水 150ml 太太乐鲜贝露 1勺
葱花 少许 料酒 少许
盐 2勺 食用油 少许

文蛤蒸蛋的做法

#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解1

步骤1

碗里倒入适量清水，倒入文蛤，再加入2勺盐和少许食用油，静置让文蛤吐沙。（也可以买已经吐干净沙的）
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量清水，倒入文蛤，加入2片生姜和少许料酒，开火煮开壳，捞出码在蒸碗里。
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解3

步骤3

碗里打入2颗鸡蛋，加入少许料酒去腥。（料酒一定要一点点就好）
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅打均匀。
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解5

步骤5

准备一杯温水，倒入蛋液里，继续搅拌均匀。
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解6

步骤6

用勺子撇去表面泡沫。（这样的蒸蛋更细腻）
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解7

步骤7

蛋液倒入碗里，盖上一层保鲜膜，用牙签插一些小孔。
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解8

步骤8

放入蒸笼里，开火蒸10-15分钟即可。（我用的是养生壶，按“蒸蛋”功能就可以了）
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸熟后，拿出蒸蛋，撕掉保鲜膜，淋上少许鲜贝露，撒上葱花即可。（拿蒸蛋戴隔热手套，小心烫手）
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解10

步骤10

一碗鲜嫩美味的文蛤蒸蛋就完成了！
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解11

步骤11

入口软嫩，根本不用咀嚼就下肚了。
#春日时令，美味尝鲜#文蛤蒸蛋的做法图解12

步骤12

文蛤肉夹着蒸蛋，一口一个，鲜嫩多汁，实在太满足了！

文蛤蒸蛋的烹饪技巧

老少皆宜，营养美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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