美味的茴香肉馅蒸饺

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春天正是茴香上市的季节，这个时候的茴香，清香美味，用来做馅最好吃啦。 今天用的是粗粮来做蒸饺的面皮，面皮筋道，茴香肉馅鲜美，咬一口，茴香特有的香气，加上肉香，这就是春季最美的食物。

茴香肉馅蒸饺的用料

燕麦小麦粉 320克 肉馅 90克
清水 220克 盐（和面用） 1克
盐 4克 蚝油 4克
老抽 3克 生抽 5克
茴香 210克 食用油 6克
香油 2克 花椒粉 1克
小葱 2克 清水（拌馅用） 适量

茴香肉馅蒸饺的做法

美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解1

步骤1

原料：燕麦小麦粉，肉馅和茴香。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解2

步骤2

将面粉倒入盆中，加入1克盐，加入清水。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解3

步骤3

和成面团后，静置醒面。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解4

步骤4

茴香洗净后，切碎。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解5

步骤5

肉馅中加入盐、生抽、老抽、耗油、食用油、小葱、花椒粉、清水，搅拌均匀。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解6

步骤6

加入切碎的茴香，搅拌均匀，最后加入香油提香。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解7

步骤7

醒好的面团，搓成长条，切小面剂。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解8

步骤8

取1个小面剂擀圆后，包入茴香肉馅。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解9

步骤9

包成柳叶形，不会柳叶的包法，也可以包成其它的形状。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解10

步骤10

包好的饺子放入蒸笼，凉水入锅，蒸15分钟即可。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解11

步骤11

美味的茴香蒸饺，面皮筋道，肉馅鲜美，拍照的时候偷偷地吃了1个。
美味的茴香肉馅蒸饺的做法图解12

步骤12

喜欢的朋友，快做起来吧。

茴香肉馅蒸饺的烹饪技巧

嫩的茴香，水分较多，冼净沥干水分后再切碎拌馅。面粉加点盐，是为了让面团筋道。蒸制的时间，要根据蒸饺的大小来决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载

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