麦香浓郁的荞麦馒头～

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荞麦是一种粗粮，能帮助肠胃蠕动，促进消化 ，荞麦馒头不会像白面馒头那么喧软，口感更为扎实，有嚼头，越嚼越香，偶尔吃到还是很惊喜的～
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荞麦馒头的用料

荞麦小麦粉 300克 酵母粉 3克
白糖 1勺 自己喜欢的配菜 若干

荞麦馒头的做法

#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解1

步骤1

准备要用的主材，金龙鱼荞麦小麦粉，高活性酵母
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解2

步骤2

先把3克酵母用温水泡开
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解3

步骤3

然后把酵母水倒入300克面粉中，加入一勺白糖，能助力更好的发酵，
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解4

步骤4

然后多次少量的加水，最后揉成光滑的面团就行，盖上保鲜膜进行发酵。图妈今天用的是金龙鱼多用途荞麦小麦粉，这个面粉在揉的时候就有浓浓的麦香，很棒～
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大就好了，发酵时间根据你当地的温度来决定，温度高，发酵时间就短，温度低，发酵时间需要的就长
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解6

步骤6

然后在垫子上撒上少许干面粉，取出面团，在垫子上不停揉搓排气，最后把它揉成光滑的长条
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解7

步骤7

然后用刀切成你想要的大小，多余的一个我做成了圆形，其他就直接是刀切馒头的样子
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解8

步骤8

放在蒸锅上进行二次发酵，发酵至1.5倍到两倍大后就可以冷水上锅开蒸了，大火蒸20分钟后焖5分钟
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解9

步骤9

最后，麦香浓郁，富有嚼头的荞麦馒头就出锅了
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解10

步骤10

来张特写～
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解11

步骤11

来点配菜～图妈今天的配菜有炒鸡蛋，黄瓜条，还有洋葱香菇炒肉末
#春日时令，美味尝鲜#麦香浓郁的荞麦馒头～的做法图解12

步骤12

掰开一个馒头，配上各种配菜，真的是太好吃了，咬一口，满足感油然而生～

荞麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 图妈早餐 编写，未经授权不得转载

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