黑芝麻贝果，健康无油的主食面包

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黑芝麻酱本身就含油，所以面团内没有额外在放油，烤出来的贝果超级像，芝麻味也超浓郁的！贝果作为主食面包，可以切开后夹入各种食材，做成贝果三明治~~ 海氏K5多功能空气炸烤箱，有发酵功能，最低温28度可以用来面包一发，35度作为面包二发。

黑芝麻贝果的用料

高筋面粉 160g 水 100g
糖 8g 盐 2g
干酵母 2g 黑芝麻酱 20g

黑芝麻贝果的做法

黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解1

步骤1

材料全部加入厨师机面缸，揉匀成团即可。（贝果不需要揉出膜）
黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解2

步骤2

面团切割成4分，滚圆后松弛15分钟。
黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解3

步骤3

松弛好的面团擀成牛舌状，横向放置卷起成长条。
黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解4

步骤4

搓长，一头用擀面杖擀薄。
黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解5

步骤5

卷起后收口。
黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解6

步骤6

每个贝果面团垫一张油纸。
黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解7

步骤7

烤箱发酵30分钟。
黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解8

步骤8

1L水加入50g糖，煮开后调成小火。 把发酵好的贝果放进去，每面烫30秒后捞出。
黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法图解9

步骤9

预热好的烤箱，好下火190度中层烘烤20分钟。

黑芝麻贝果的烹饪技巧

参考数量：4个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载

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