青稞韭菜包

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#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的用料

韭菜 一把 猪肉 300克
面粉 500克 酵母 5克
白糖（面团用） 15克 盐（面团用） 1克
温水（面团用） 250克左右 黄豆酱 2勺
耗油 1勺 料酒 1勺
盐 少许

#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法

#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解1

步骤1

准备好食材
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解2

步骤2

青稞小麦粉倒入盆里。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解3

步骤3

加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀后慢慢加入温水，搅拌成絮状。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解4

步骤4

然后揉成柔软的面团，放到温暖的地方发酵。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解5

步骤5

在面团发酵的时候，把猪肉剁碎。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解6

步骤6

然后倒入葱伴侣黄豆酱、耗油、料酒和盐，搅打上劲。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解7

步骤7

放入切碎的韭菜，搅拌均匀即可。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解8

步骤8

面团发酵至两倍大，手指搓个洞不回缩就可以了。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解9

步骤9

把明天重新揉一会排气，然后分成小块。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解10

步骤10

取一块擀薄，中间稍微厚、四周薄。放入一大勺韭菜馅。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解11

步骤11

捏好收口。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解12

步骤12

全部做好后再次发酵半个小时左右，上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解13

步骤13

成品图
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解14

步骤14

成品图
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解15

步骤15

成品图
#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的做法图解16

步骤16

成品图

#春日时令，美味尝鲜#青稞韭菜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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