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锅包肉的做法
步骤1
里脊肉去筋 切片
步骤2
用祖传的锤子 把肉片敲薄
步骤3
打入一个母鸡蛋
步骤4
加入马铃薯淀粉➕水 调成糊状 这个糊筷子放进去 看不到筷子的颜色 就可以了。也可以放一片肉去试试 挂肉上就行
步骤5
胡萝卜 大葱切丝 没有也行 准备酱汁：酱汁碗里5勺白醋,5勺糖,一点淀粉,一点水,一点生抽,一点点就可以了,调酱汁,我生抽加多了,所以颜色不好看
步骤6
面糊状态 可以挂浆就行
步骤7
炸锅内 倒多点油 油热放一根筷子 筷子周边会冒小泡泡 就是六成热。一片片放入肉片
步骤8
炸完第一遍全部捞出 。
步骤9
第二次复炸 油热加入肉片 第二次开炸1分钟
步骤10
炸制金黄即可
步骤11
另起锅 放油放大蒜爆香
步骤12
放入胡萝卜和大葱丝
步骤13
倒入酱汁 酱汁烧开
步骤14
放入炸好的肉片 翻炒几下裹上酱 就可以了
步骤15
超简单一道菜 特别好吃
步骤16
晶莹剔透的肉片
步骤17
我拿来夹馒头也很好吃锅包肉的烹饪技巧
没有马铃薯淀粉的
生粉➕面粉 1:1比例 ➕鸡蛋➕水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-25
©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载
叶婉婷💪你是最棒的
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