酸甜可口♨️糖醋排骨✅

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糖醋排骨的用料

排骨 400克 冰糖 50克
生抽 2勺 老抽 1勺
陈醋 4勺 柠檬汁 少许
葱花 少许 料酒 2勺
八角 2个 葱段 10克
姜片 5克 熟芝麻 少许

糖醋排骨的做法

酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法图解1

步骤1

食材用量参考如图
酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法图解2

步骤2

部分调料用料参考如图
酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅，倒入料酒，葱段，八角和姜片。焯水5分钟撇去浮沫，再捞出排骨沥干水分，夹出装盘备用。
酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法图解4

步骤4

锅中下入适量油烧热，下排骨煎至两面金黄色，一面煎完，再翻面煎至均匀，煎好捞出排骨备用。
酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法图解5

步骤5

锅里留底油，开小火下黄冰糖炒出糖色，下煎好的排骨炒制均匀上色。
酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法图解6

步骤6

再倒入沸水没过排骨，调入老抽生抽和蚝油，还有陈醋和食盐，盖上锅盖煮至约35分钟收汁。
酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法图解7

步骤7

时间到，收汁后撒上葱花，挤入柠檬汁。最后撒上熟芝麻，好吃到舔手指的糖醋排骨就可以装盘开吃啦。
酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法图解8

步骤8

糖醋排骨好吃到真的能上瘾，酸甜可口，香气四溢，一起来试试。

糖醋排骨的烹饪技巧

❗ ❗ ❗炒糖色时要密切关注，开小火避免烧焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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