通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包

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这是一款一次发酵，非常快手，适合做各种小面包的基础面团。烘焙小白也能轻松搞定，简单好做又好吃。此方能做6个花朵面包，也能做成汉堡胚，豆沙面包，适合各种造型的小面包。

内附肠仔芝士花朵面包的用料

高粉 240克 牛奶 78克
全蛋液 28克 酸奶 60克
新鲜酵母 9克 糖 30克
盐 2.5克 黄油 25克
火腿肠 7根 表面装饰
蛋液 适量 芝士粉 适量

内附肠仔芝士花朵面包的做法

通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解1

步骤1

把面粉，盐，酸奶，全蛋液，牛奶，白糖，酵母，一起放入厨师里面，低档混合均匀。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解2

步骤2

转中速揉到面团有粗膜得时候加入提前软化好的黄油。再低速把黄油揉进面团。直到面团把黄油完全吸收后再中高速揉面
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解3

步骤3

揉到能拉出有弹性的手套膜（做小餐包对手套膜的要求不高，揉不成这样也没关系）
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解4

步骤4

把揉好的面团平均分成6等份，揉圆放保鲜盒里醒20分左右。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解5

步骤5

取一个面团光面朝下，擀成长条状，比香肠稍微长一点点能把香肠包起来就可以，把香肠放上面。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解6

步骤6

面团卷起来把香肠包起来，两头捏住
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解7

步骤7

把包好香肠的面团隔段切开，一定把香肠切断，顶部的面不要切断。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解8

步骤8

然后打开面团。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解9

步骤9

把切好的面团扭一下，把香肠竖立着露出来，摆放整齐成一个花环的形状。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解10

步骤10

拿另外一个香肠切成6段，拿一小段放在摆放好的花团中间。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解11

步骤11

全部整理好放入烤盘，在温度30度左右，湿度75到80的地方发酵到面团2倍大。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团表面刷蛋液刷均匀。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解13

步骤13

然后在表面撒上一层芝士粉
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解14

步骤14

全部撒好啦
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中下层175度烤20分钟左右。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解16

步骤16

表面颜色满意盖锡纸。
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解17

步骤17

出炉啦，端起烤盘震一下把热气震出来，
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解18

步骤18

转移到凉网上凉凉
通用餐包面团，内附肠仔芝士花朵面包的做法图解19

步骤19

凉后密封放冷冻保存，吃的时候烤箱180度不预热烤6分钟左右，或者微波炉加热一下。

内附肠仔芝士花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 累并-快乐 编写，未经授权不得转载

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