营养快手菜～豆腐蒸蛋

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对于上班族来说，这道菜太方便了，一搅一蒸，一道菜就上桌了，而且口感嫩滑，营养丰富，大人小孩都喜欢。

豆腐蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 内脂豆腐 150克
温水 200克 生抽 2勺
小葱 1根 蒜 2瓣
食用油 少许

豆腐蒸蛋的做法

营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法图解1

步骤1

内脂豆腐1盒，鸡蛋3个。
营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法图解2

步骤2

葱蒜切碎备用。
营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法图解3

步骤3

豆腐倒入碗中，用刀横竖划几刀。
营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，加入200克温水搅拌均匀，倒入豆腐碗中。
营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法图解5

步骤5

锅中加水，豆腐蛋液放在蒸笼上，盖上保鲜膜或盘子，大火蒸，上气后，蒸八至十分钟，关火焖2分钟。
营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸熟的鸡蛋豆腐用刀划几下，撒上葱花蒜碎。
营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法图解7

步骤7

另起锅烧油，油热后快速浇在葱花上，淋2勺生抽即可。
营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法图解8

步骤8

嫩滑细腻，营养丰富。

豆腐蒸蛋的烹饪技巧

温水按照鸡蛋的大小放，因为内脂豆腐含水量大，所以蛋液和水的比例不能超过1：1.5。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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