低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司

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做了一款荞麦小吐司，低卡低脂，里面包裹着软软的低糖豆沙馅，豆沙馅也是自己做的，自己做的就是要把糖控制到最低又能下得了口的地步。

荞麦豆沙小吐司的用料

多用途荞麦小麦粉 330克 牛奶 165克
鸡蛋 1个（约42克） 酵母 3克
盐 3克 细砂糖 20克
黄油 20克 豆沙馅 适量

荞麦豆沙小吐司的做法

低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解1

步骤1

面团中（除黄油外）所有食材放入烹饪机中
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解2

步骤2

揉至面团光滑，加入黄油
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解3

步骤3

继续揉面至扩展状态，能拉出的膜戳破边缘有锯齿状
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解4

步骤4

取出面团放在揉面垫上稍微揉几下，成光滑面团
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解5

步骤5

进行第一次发酵至两倍大
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解6

步骤6

取出面团稍微排气后平均分成六份，分别揉圆，盖好静置15分钟左右
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解7

步骤7

取一小份面团擀成长方形
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解8

步骤8

涂上豆沙馅，边缘不要涂，对折捏紧边缘
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解9

步骤9

用刀切出长条，顶端不要切断
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解10

步骤10

每一条都扭成麻花状（不扭也可以）
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解11

步骤11

从顶端卷起，捏紧收口
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解12

步骤12

卷好的面团放在烤盘中，放入烤箱，放一碗温热水增加湿度，烤箱发酵至明显变胖
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解13

步骤13

表面刷一层蛋黄液，放入提前预热好的烤箱180度烤20分钟左右
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解14

步骤14

如果你的烤箱上色比较重，记得最后几分钟根据上色情况盖锡纸。
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解15

步骤15

面包烤好取出烤盘震一下，凉至手温时密封保存，这样第二天吃的时候还是很柔软。
低卡低脂低糖的荞麦豆沙小吐司的做法图解16

步骤16

荞麦的口感做出来也挺好， 这款小吐司真的强不甜。

荞麦豆沙小吐司的烹饪技巧

1、每个人都烤箱温度不同，请根据自家烤箱脾气调节，温度和时间仅供参考。 2、面粉吸水性不同，请预留液体量，酌情添加。夏季高温，揉面注意控制面温，可以采用水合法，液体部分可以冷藏后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 小米爱吃米 编写，未经授权不得转载

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