瘦肉菠菜炒年糕

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菠菜肉丝炒年糕也算是我们江南地区的一道特色主食，菜和主食一锅出，味道鲜美，营养丰富，做法简单。
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瘦肉菠菜炒年糕的用料

年糕 2条 菠菜 7颗
红椒 适量 瘦肉 100克
生抽 2大勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 蒜 5瓣
姜 4片 豆瓣酱 1勺
盐 适量

瘦肉菠菜炒年糕的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕洗净后切成厚薄差不多的薄片。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解2

步骤2

瘦肉，红椒，姜蒜，分别切丝备用
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解3

步骤3

洗好的菠菜放入沸水锅中焯一下，去掉部分的草酸
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解4

步骤4

菠菜捞出来切段
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解5

步骤5

年糕也放入沸水中焯一下，变软之后捞出来备用
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热放入姜蒜爆香
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解7

步骤7

放入肉丝爆香
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解8

步骤8

肉丝炒变色后放入一勺豆瓣酱炒出红油
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解9

步骤9

放入年糕炒翻炒均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解10

步骤10

放入红椒丝翻炒均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解11

步骤11

放入菠菜翻炒
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解12

步骤12

放入适量的生抽，蚝油翻炒
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#瘦肉菠菜炒年糕的做法图解13

步骤13

尝尝味，根据个人口味放入少许的盐调味即可

瘦肉菠菜炒年糕的烹饪技巧

如果年糕是放在冰箱里冷藏的，需要放热水里焯一下更加软糯香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 宠爱一生呀 编写，未经授权不得转载

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