自制麻辣香锅，香辣过瘾超好吃，再也不用馋外面卖的了。

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苗儿与旺强
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今天想吃麻辣香锅，准备点外卖呢，旺强说：“有我在还需要点外卖吗？我做的可比外卖好吃多了。”于是就有了旺强版麻辣香锅，吃起来很香哦！

自制麻辣香锅的用料

基围虾 360克 午餐肉 200克
菜花 300克 芹菜 360克
玉米 1根 金针菇 250克
香菜 1根 蒜苗 3根
小葱 3根 姜 2片
八角 4个 干辣椒 4个
香叶 5片 孜然粒 8克
蒜 4瓣 郫县豆瓣酱 1勺
火锅料 1块 方便面饼 1块
糖 1勺 盐 半勺
鸡精 1勺 白芝麻 1大勺

自制麻辣香锅的做法

自制麻辣香锅，香辣过瘾超好吃，再也不用馋外面卖的了。的做法图解1

步骤1

基围虾去头去虾线后洗净备用，午餐肉切片备用，菜花、芹菜、玉米洗净切段，金针菇撕小朵，香菜、小葱、蒜苗切段备用，生的白芝麻炒熟，准备四瓣蒜切粒、八角4个、香叶5片、姜2片、干辣椒4个、孜然粒8克备用。
自制麻辣香锅，香辣过瘾超好吃，再也不用馋外面卖的了。的做法图解2

步骤2

起锅烧水，待水沸腾后将芹菜、金针菇、玉米与菜花分别焯烫至七成熟捞出备用，将方便面饼煮制七成熟捞出备用。 另起锅把基围虾煎制八成熟备用，午餐肉煎制片刻取出备用。
自制麻辣香锅，香辣过瘾超好吃，再也不用馋外面卖的了。的做法图解3

步骤3

起锅烧油，待油温六成热放入备好的姜片、香叶、八角、干辣椒、蒜粒与孜然粒爆香，然后捞出，再加入一勺豆瓣酱与一块火锅底料翻炒均匀。
自制麻辣香锅，香辣过瘾超好吃，再也不用馋外面卖的了。的做法图解4

步骤4

之后加入基围虾、午餐肉与各类蔬菜，大火翻炒3～5分钟。
自制麻辣香锅，香辣过瘾超好吃，再也不用馋外面卖的了。的做法图解5

步骤5

待时间到后加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡精、切好的蒜苗与小葱，继续大火翻炒3分钟，最后加入炒熟的白芝麻与香菜翻炒均匀即可出锅享用。
自制麻辣香锅，香辣过瘾超好吃，再也不用馋外面卖的了。的做法图解6

步骤6

香辣入味，好吃又实惠。
自制麻辣香锅，香辣过瘾超好吃，再也不用馋外面卖的了。的做法图解7

步骤7

想吃啥就炒啥，巨过瘾巨下饭，自己做的料超足，学会就不用点外卖啦！

自制麻辣香锅的烹饪技巧

香料爆香后要捞出以免吃的时候吃一嘴料。 想吃什么菜就加什么菜。 盐也可以不加，喜欢吃辣可稍微多放些火锅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载

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