相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!

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香浓的咖啡味加上浓郁的百利甜酒香，再加上酥脆的核桃加持，真是再豪华不过的费南雪了，烤的时候就满屋飘香，真是太美味了!

相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的用料

黄油(取52克煮好的褐色黄油) 80克 蛋清 80克
糖 70克 水饴 4克
低筋面粉 28克 杏仁粉 32克
泡打粉 1克 速溶咖啡粉 3克
百利甜酒 12克 核桃仁 适量

相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法

相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解1

步骤1

速溶咖啡粉中加入热水搅拌均匀。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解2

步骤2

然后加入百利甜酒混合均匀后备用。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解3

步骤3

制作褐色黄油：黄油切片放入奶锅内，小火加热。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解4

步骤4

煮至油呈棕色且锅底有焦化颗粒，伴有浓郁的坚果香味后，马上关火。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解5

步骤5

把锅放入凉水盆内降温，取52克备用。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解6

步骤6

蛋清加入糖、水饴，用手抽混合均匀。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解7

步骤7

倒入过筛好的粉类。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解8

步骤8

继续用手抽搅拌均匀。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解9

步骤9

再加入咖啡混合液。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解10

步骤10

继续用手抽搅拌均匀。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解11

步骤11

然后再加入焦化黄油。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解12

步骤12

继续用手抽混合均匀，装入裱花袋。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解13

步骤13

将面糊挤入模具。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解14

步骤14

表面撒上核桃仁。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层，上下火180度烘烤约12分钟即可。
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解16

步骤16

成品图
相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解17

步骤17

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相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解18

步骤18

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相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的做法图解19

步骤19

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相当豪华版口味的费南雪!满口香浓!的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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