红薯发糕

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地瓜选的是蜜薯，本身是有点甜的，所以大家可以根据自己的耐糖度来增减糖量。
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红薯发糕的用料

红薯（熟） 150克 水 50克
中筋面粉 150克 干酵母 2克
糖 30克 鸡蛋 1个
泡打粉 3克 红枣 4颗

红薯发糕的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解1

步骤1

准备食材
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解2

步骤2

地瓜加入水和鸡蛋，用料理机打碎
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解3

步骤3

加入糖搅打成泥
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解4

步骤4

地瓜泥倒出来装入小盆
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉和泡打粉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，成略粘稠的面糊
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解7

步骤7

放到涂了油的六寸模具中，28度发酵90分钟
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解9

步骤9

摆放好红枣
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解10

步骤10

冷水上锅蒸，水开蒸40分钟
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解11

步骤11

焖5分钟取出来
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#红薯发糕的做法图解12

步骤12

切开看看还不错

红薯发糕的烹饪技巧

这个烟薯比较黄，所以做出来像南瓜发糕一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

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