外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕

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巴斯克重芝士蛋糕简单好学，不用打发蛋清，新手小白也不会翻车。相传巴斯克蛋糕是1990年西班牙巴斯克地区一个叫La Vina餐厅首先做出来的，现在如果要想品尝，得提前预订。而我们学会了制作方法，自己在家想什么时候吃就什么时候做。 巴斯克蛋糕外表狂野丑陋，内心细腻，这让我想起了《巴黎圣母院》里的卡西莫多。这个丑陋的人让曾经幼小的我着实害怕了很久。

巴斯克重芝士蛋糕的用料

奶酪 240克 淡奶油 120克
全蛋 2个 蛋黄 1个
砂糖 70克 玉米淀粉 10克

巴斯克重芝士蛋糕的做法

外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪提前半小时从冰箱里拿出来软化。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

也可以隔热水软化，搅拌成软趴趴样子即可。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

放白糖搅拌均匀。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入淡奶油搅拌均匀。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

先加入一个纯蛋黄，搅拌均匀。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

在加2个全蛋搅拌均均。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入玉米淀粉搅拌均匀。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊过筛到另外一个干净容器中，这样蛋糕可以更加细腻。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入提前铺好油纸的模具中，我忘了拍照。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

放烤箱下层，220℃，22分钟。取出后晃动，会有duangduang的感觉，因为里面的芝士是热的，晾凉后放冰箱冷藏4小时以上。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

我放了一夜，取出。
外表狂野内心细腻的巴斯克重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

切块，开吃。

巴斯克重芝士蛋糕的烹饪技巧

我的比较薄，是因为我的不是标准6寸模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

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