咸蛋肉松热狗面包

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明月丹青
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咸蛋肉松热狗面包的用料

波兰种 高筋面粉 200克
酵母 2克 水 200克
主面团 高筋面粉 300克
奶粉 30克 酵母 4克
盐 5克 鸡蛋液 110克
奶油奶酪 100克 砂糖 80克
黄油 20克 培根肉 适量
彩椒 适量 洋葱丝 适量
番茄酱 适量 沙拉酱 适量
芝士碎 适量 咸蛋肉松 适量

咸蛋肉松热狗面包的做法

咸蛋肉松热狗面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合无干面粉，盖保鲜膜发酵出大气泡，将主面团材料放入厨师机加入波兰种面团和成光滑面团。放入黄油和出手套膜，进行发酵2倍大，分割成120克一个的面团，松弛后擀开成面片。
咸蛋肉松热狗面包的做法图解2

步骤2

撒上咸蛋黄肉松
咸蛋肉松热狗面包的做法图解3

步骤3

从上至下卷起成棍型，两段封口捏死。
咸蛋肉松热狗面包的做法图解4

步骤4

放入到锡纸托模具内。
咸蛋肉松热狗面包的做法图解5

步骤5

用剪刀斜着剪开，剪8.9段。
咸蛋肉松热狗面包的做法图解6

步骤6

如上图摆开，进行二次发酵。
咸蛋肉松热狗面包的做法图解7

步骤7

发酵两倍大。
咸蛋肉松热狗面包的做法图解8

步骤8

表面撒上洋葱丝，彩椒丝，培根肉，挤上沙拉酱，番茄酱，撒上芝士碎。
咸蛋肉松热狗面包的做法图解9

步骤9

烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟，出炉。

咸蛋肉松热狗面包的烹饪技巧

咸蛋肉松 取六个咸鸭蛋黄，烘烤出油放凉，放入绞肉机，将肉松也放入绞肉机，稍微绞打后，放入盆里，加入融化的黄油翻拌均匀即可。 所有材料没有定量，根据自己喜好而定，可以多放几个咸蛋黄，也可以不放黄油，自己酌情。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由 明月丹青 编写，未经授权不得转载

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