鸡丝凉拌面

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天热不知道吃什么？来做一碗凉拌面吧，用芝麻酱调味酱汁，口感香浓顺滑，超级过瘾！
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鸡丝凉拌面的用料

即食荞麦面 1把 粗细辣椒粉 各1勺
鸡胸肉 1块 生姜 5克
黄瓜 半根 香葱 2根
大蒜 3瓣 白芝麻 1勺
四季宝蓝小罐芝麻酱 1勺 黄金豆 适量

鸡丝凉拌面的做法

#四季宝蓝小罐#鸡丝凉拌面的做法图解1

步骤1

准备所需食材；
#四季宝蓝小罐#鸡丝凉拌面的做法图解2

步骤2

将荞麦面放置清水中，浸泡半小时左右，荞麦面软化即可；
#四季宝蓝小罐#鸡丝凉拌面的做法图解3

步骤3

浸泡荞麦面时，将鸡胸肉冷水下锅，再放入姜片、葱结，调入1勺料酒去腥，大火煮10分钟左右，用筷子可以无压力戳透鸡胸肉即可，然后取出冷却备用；
#四季宝蓝小罐#鸡丝凉拌面的做法图解4

步骤4

调配拌面酱汁：碗中放入蒜末、葱末、白芝麻和粗细辣椒粉，淋上适量热油，搅拌均匀后放入1勺花生酱、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、1勺糖、小半勺盐，搅拌均匀即可；
#四季宝蓝小罐#鸡丝凉拌面的做法图解5

步骤5

将冷却好的鸡胸肉顺着纹路，撕成细条，越细越好，吃多少撕多少；
#四季宝蓝小罐#鸡丝凉拌面的做法图解6

步骤6

然后将面条滤干水分，铺上鸡胸肉丝，黄瓜擦成黄瓜丝，再放上些许黄金豆或者花生米，淋上调好的酱汁，翻拌均匀即可食用；
#四季宝蓝小罐#鸡丝凉拌面的做法图解7

步骤7

来一碗吧

鸡丝凉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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