蘑菇烧鸡

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Eva～吖
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没有什么故事啦～就是日常家人吃的一餐饭。不过真的超级好吃哟。家的味道❤️ 第一次上传这种，有什么不好的地方，请大佬们包含，会越来越好哒～❤️❤️❤️

蘑菇烧鸡的用料

鸡 一只 白蘑菇 15个
红花椒 一小撮 青花椒 一小撮
小米辣 5个 大葱 两根
料酒 三勺 姜 三块
白酒 两勺 生抽 一勺
老抽 一勺 仔姜 三两
二荆条辣椒 半斤 八角 三个

蘑菇烧鸡的做法

蘑菇烧鸡的做法图解1

步骤1

仔姜切小块，白蘑菇切小块，二荆条辣椒切小线圈，姜拍烂，大葱切段，小米辣切碎。鸡肉切小块。
蘑菇烧鸡的做法图解2

步骤2

加水，放入拍烂的姜块，八角，葱段烧开
蘑菇烧鸡的做法图解3

步骤3

水烧开后，倒入鸡肉，随后倒入料酒。焯水去腥（鸡肉不要冷水，会破坏鸡皮的美味）
蘑菇烧鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉焯水后，捞起，热锅，然后放入油，油烧热后，放入青花椒和红花椒。
蘑菇烧鸡的做法图解5

步骤5

随后马上放入鸡肉爆炒一会儿
蘑菇烧鸡的做法图解6

步骤6

倒入酱油，白酒，料酒继续爆炒
蘑菇烧鸡的做法图解7

步骤7

放入切好的小块仔姜继续爆炒一会儿
蘑菇烧鸡的做法图解8

步骤8

放入白蘑菇继续爆炒一会儿
蘑菇烧鸡的做法图解9

步骤9

颜色不够好看就加一些老抽
蘑菇烧鸡的做法图解10

步骤10

放入二荆条辣椒依旧继续爆炒
蘑菇烧鸡的做法图解11

步骤11

放入小米辣继续爆炒，不然鸡肉烧不软
蘑菇烧鸡的做法图解12

步骤12

饿了，偷偷吃一块，觉得不够麻，
蘑菇烧鸡的做法图解13

步骤13

不够麻就加一点花椒油
蘑菇烧鸡的做法图解14

步骤14

鸡肉烧软后，放入鸡精味精调味
蘑菇烧鸡的做法图解15

步骤15

最后放入葱段炒匀就可以起锅啦～❤️
蘑菇烧鸡的做法图解16

步骤16

大功告成，附上一张出锅图。加了美颜，就是好看～❤️

蘑菇烧鸡的烹饪技巧

还可以加甜椒哟，颜色会非常好看～❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 Eva～吖 编写，未经授权不得转载

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