0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷

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仪式感小周周
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嘴馋想吃甜点的时候 蛋糕卷绝对是不二选择 用时短，做法简单又好吃 今天用糖小朵0卡糖 做一个“椰蓉奶油蛋糕卷” 椰蓉的香气搭配丝滑的奶油 吃起来口感非常丰富
参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的用料

低筋面粉 75克 鸡蛋 3个
糖小朵0卡糖 20克（蛋黄用） 清水 75克
玉米油 30克 柠檬汁 4滴
糖小朵0卡糖 45克（蛋白用） 淡奶油 100g
糖小朵0卡糖 10克（奶油用） 椰蓉 适量
海盐 适量

0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋，蛋清和蛋白分离
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入20g糖小朵零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入30g玉米油
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用打蛋器拌匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入75g低筋面粉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用打蛋器拌匀至无颗粒状态
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清中滴入4滴柠檬汁，准备45g糖小朵零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打出大泡后倒入15g糖小朵零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打出绵密细泡沫后加入15g糖小朵零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打发至有纹路后，加入15g零卡糖
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把蛋白打发至湿性发泡的状态即可
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取一半蛋白倒入面糊中，切拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再把切拌均匀后的面糊倒回蛋白盆中
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用刮刀翻拌均匀即可
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤盘上放入烘焙纸，倒入面糊，震出大泡， 放入预热好的烤箱中层，170度烤15分钟
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

淡奶油100g，加入10g糖小朵零卡糖和1g海盐
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

中速打发至有纹路即可
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

蛋糕烤好后取出放凉， 在蛋糕的一端和中间抹上奶油和适量的椰蓉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解19

步骤19

把蛋糕卷好，放冰箱冷藏定型即可
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解20

步骤20

切片就可以开吃啦
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的做法图解21

步骤21

口感非常丰富，椰蓉的香味搭配顺滑的奶油

0卡糖椰蓉奶油蛋糕卷的烹饪技巧

在蛋糕表面用刀划一下可以辅助卷起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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