一次就成功的奶香小面包

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简单美味，一次就成功的奶香小面包，还可以作为汉堡胚，别问为啥没做汉堡，小朋友守着出炉，手慢无！

奶香小面包的用料

吐司粉 270克 牛奶 120克
奶粉 15克 细砂糖 35克
盐 2克 耐高糖酵母 3克
全蛋液 60克 黄油 25克
蛋液 适量 白芝麻 适量

奶香小面包的做法

一次就成功的奶香小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，面团其他材料称入厨师机搅拌桶
一次就成功的奶香小面包的做法图解2

步骤2

一档混匀后，转四档，揉至扩展阶段
一次就成功的奶香小面包的做法图解3

步骤3

加入常温软化的黄油
一次就成功的奶香小面包的做法图解4

步骤4

一档混匀后，转四档，打至完全扩展阶段，也就是出手套膜
一次就成功的奶香小面包的做法图解5

步骤5

整理后，放入发酵盒，常温一发
一次就成功的奶香小面包的做法图解6

步骤6

发酵到两倍大
一次就成功的奶香小面包的做法图解7

步骤7

取出，面团分割8份
一次就成功的奶香小面包的做法图解8

步骤8

排气滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
一次就成功的奶香小面包的做法图解9

步骤9

取一个，排气滚圆
一次就成功的奶香小面包的做法图解10

步骤10

依次做好放入烤盘
一次就成功的奶香小面包的做法图解11

步骤11

烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能40分钟
一次就成功的奶香小面包的做法图解12

步骤12

二发结束后，取出
一次就成功的奶香小面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热上下火160度
一次就成功的奶香小面包的做法图解14

步骤14

在面包上刷一层全蛋液
一次就成功的奶香小面包的做法图解15

步骤15

不要钱的撒白芝麻
一次就成功的奶香小面包的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，160度23分钟
一次就成功的奶香小面包的做法图解17

步骤17

出炉
一次就成功的奶香小面包的做法图解18

步骤18

成品
一次就成功的奶香小面包的做法图解19

步骤19

成品

奶香小面包的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同，液体根据面团状态进行调整，预留10％液体。天热建议用冰的液体，厨师机绑冰袋。 2.文中用了柏翠Q7厨师机，柏翠PE3060烤箱，厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

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