新会陈皮柴鱼眉豆花生粥

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柱一样的队友
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广东经典早餐！吃完一碗又想加一碗！

花生粥的用料

柴鱼 50克 花生 50克
眉豆 20克 瘦肉 克
干瑶柱 适量 白米 100克
新会陈皮 1片 姜 5片
花生油 适量

花生粥的做法

新会陈皮柴鱼眉豆花生粥的做法图解1

步骤1

先将花生眉豆陈皮放锅里煮，一定要冷水下锅，这样子花生跟眉豆容易软烂。
新会陈皮柴鱼眉豆花生粥的做法图解2

步骤2

米要提前半个小时浸泡好，浸泡好的大米要用花生油跟盐腌制一下。这是粥好吃的秘诀。
新会陈皮柴鱼眉豆花生粥的做法图解3

步骤3

柴鱼用清水浸泡一下，就可以用剪刀将它剪开，干瑶柱也将它撕开，这样我们再用花生油，姜片将他们腌制一下。同时将瘦肉切片并用盐油胡椒粉稍稍腌制一下。
新会陈皮柴鱼眉豆花生粥的做法图解4

步骤4

水开后加入米，跟柴鱼干瑶柱，煮到米粒开花，在开吃前将腌好瘦肉放进粥中滚开，加调味料即可。

花生粥的烹饪技巧

这款粥的秘诀就是大米跟柴鱼干瑶柱一定要用花生油腌制一下，这样煮出来的粥才绵软细滑。还有加入新会陈皮也是这款粥的灵魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 柱一样的队友 编写，未经授权不得转载

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    / 5 新会陈皮柴鱼眉豆花生粥的做法步骤

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