营养低卡的全麦蜜豆小餐包

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全麦粉富含丰富的膳食纤维，消化时间长，可以增加饱腹感。今天的这款小餐包添加了一部分的全麦粉，口感一样细腻，松软好吃！再搭配一杯牛奶跟一个鸡蛋，营养全面，早餐超完美！
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小餐包的用料

高筋面粉 250g 全麦粉 50g
奶粉 10g 鸡蛋 1个
牛奶 160g左右 炼乳 20g
奶油奶酪 18g 零卡糖 20g
椰子油 20g 耐高糖酵母 3g
盐 2g 蜜红豆 1包

小餐包的做法

#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解1

步骤1

首先准备好全部的食材。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解2

步骤2

除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解3

步骤3

然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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步骤4

加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解5

步骤5

收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解6

步骤6

简单排气后平均分成8份，收拢滚圆后松弛15分钟。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解7

步骤7

蜜红豆45克左右一份，捏成小团子。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解8

步骤8

取出松弛好的面团，轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形，边缘略薄。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解9

步骤9

然后包上蜜红豆，像包包子一样收口捏紧，全部包好后，送入烤箱38度发酵30分钟。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱，180度烤制22-25分钟，取出后可在表面涂抹少许黄油，不喜可忽略。
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解11

步骤11

成品照
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解12

步骤12

成品照
#豆果10周年生日快乐# 营养低卡的全麦蜜豆小餐包的做法图解13

步骤13

成品照

小餐包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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