黑枸杞冬菇鸡汤

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黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素（天然原花青素，简称OPC），其OPC含量超过蓝莓，截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍。黑果枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。（摘自百度百科） 好朋友送了笔者一罐黑枸杞，听说营养价值很高，查过一下百度，原来是好东西哦，于是加上其它药材炖鸡汤，汤炖起来颜色较深，不感觉有特殊的口感，味道挺好。

鸡汤的用料

鸡大腿肉 3块 黑枸杞 1/4杯
干瑶柱 4粒 冬菇 5朵
虫草花 1把 生姜 1块
食盐 适量

鸡汤的做法

黑枸杞冬菇鸡汤的做法图解1

步骤1

鸡腿剥皮去肥肉，把药材准备好，稍冲洗；
黑枸杞冬菇鸡汤的做法图解2

步骤2

生姜切片，冷水下锅，鸡腿打竖切半以容易出味，开火，放生姜4片；
黑枸杞冬菇鸡汤的做法图解3

步骤3

烧至起浮沫，把鸡腿翻个个儿，再煮片刻，捞起热水冲洗；
黑枸杞冬菇鸡汤的做法图解4

步骤4

锅放约1/3锅水，放入鸡腿和全部材料，烧开水后用密网筛子撇去浮沫；
黑枸杞冬菇鸡汤的做法图解5

步骤5

倒入电压力锅，加入剩下的生姜片，设置粥档的30分钟，时间到后即可享用，享用时放少许食盐来提味。

鸡汤的烹饪技巧

一、冬菇和干瑶柱不用预先泡水，因为用压力锅煮很容易出味的； 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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