蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！

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这款面包第二次刷，这次用高筋面粉做，也是特别好吃，酸甜的口感，两种颜色的搭配，看着很有春天的气息！

软欧包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 1个
牛奶 155毫升 白砂糖 30克
盐 2克 黄油 20克
干酵母 3克 抹茶粉 10克
蔓越莓干 适量

软欧包的做法

蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！的做法图解1

步骤1

1.除盐和黄油外所有面团材料加入厨师机面桶，慢速搅拌至成团，换3档搅拌5分钟左右 2.检查面团状态，能拉出厚膜，加入盐和黄油换1档搅拌1分钟 3.接着用3档搅拌6分钟左右，可以拉出较坚韧的膜就可以了！ 4.取150克面团备用，剩下面团加入抹茶粉和蔓越莓干继续搅拌均匀
蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！的做法图解2

步骤2

5.两份面团滚圆放室温发酵50分钟，大概1.5倍大即可
蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！的做法图解3

步骤3

6.发酵好后，分别平均切割3份滚圆，松弛20分钟。
蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！的做法图解4

步骤4

7.擀开白色面团圆形，放上抹茶面团，包住抹茶面团捏紧收口，放入烤箱35度发酵一小时
蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！的做法图解5

步骤5

8.发酵好了筛粉割包，放入预热好的烤箱里，160度烘烤28分钟。
蔓越莓抹茶软欧包，充满春天气息的美食！的做法图解6

步骤6

时间到出炉咯！~注意观察上色，不要上色太深 自家用的烤箱，海氏C40烤箱性价比高，40L大容量百元家用烤箱，超实用！

软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-01

©本菜谱的做法由 yen要开心 编写，未经授权不得转载

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