没有比它更软的牛奶排包

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“此起彼伏”的牛奶排包啊哈哈，虽然做得不好看但是完全不影响口感～没有添加一滴水，纯牛奶做出来的排包又软又拉丝真的超超超好吃！！ - 超爱这种软乎乎的面包，做起来也不会很难，基本没怎么整形。

牛奶排包的用料

高筋面粉 360克 牛奶 210毫升
鸡蛋 1个 盐 3克
细砂糖 60克 干酵母 5克
黄油粒 5颗

牛奶排包的做法

没有比它更软的牛奶排包的做法图解1

步骤1

厨师机桶内按次序放入牛奶，鸡蛋，高筋面粉，盐，糖，面粉挖坑放入酵母，先3档低速混合均匀，再6档高速搅打出粗膜
没有比它更软的牛奶排包的做法图解2

步骤2

放入软化的黄油粒，同样先低速将黄油与面团混合吸收，再高速搅打出细膜
没有比它更软的牛奶排包的做法图解3

步骤3

取出面团揉圆盖保鲜膜一发至2倍大
没有比它更软的牛奶排包的做法图解4

步骤4

取出面团分6份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟左右
没有比它更软的牛奶排包的做法图解5

步骤5

取一个面团擀成长方形，从左往右卷起，注意收口，再揉搓几下
没有比它更软的牛奶排包的做法图解6

步骤6

摆入方盘，放海氏C40烤箱35度二发至8～9分满，刷上一层薄薄的蛋液
没有比它更软的牛奶排包的做法图解7

步骤7

提前预热烤箱，上下火170度烤18分钟

牛奶排包的烹饪技巧

十分钟左右加盖吸纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 泡芙不甜心 编写，未经授权不得转载

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