坚果猫咪吐司面包

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坚果吐司的用料

老面做法 牛奶 250毫升
酵母 3.7克 高筋面粉 250克
所有食材搅拌均匀后放冰箱冷藏12小时 主面团
鸡蛋 1个48.1 酵母 2克
白糖 35克 盐 3.5克
奶粉 25克 葡萄籽油 35克
高筋面粉 165克 以上所有食材搅拌均匀加入老面
猫耳朵 140克 猫耳朵 140克
猫脸 526 面团总重量 806
猫咪模具 1个600克 虽然重量超了，最后把所有面团都用了也不会太多
葡萄干猫脸 66个 猫耳朵每个 33个
核桃 8个

坚果吐司的做法

坚果猫咪吐司面包的做法图解1

步骤1

面粉
坚果猫咪吐司面包的做法图解2

步骤2

酵母
坚果猫咪吐司面包的做法图解3

步骤3

牛奶
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步骤4

老面
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步骤5

放入冰箱冷藏12个小时左右
坚果猫咪吐司面包的做法图解6

步骤6

鸡蛋
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步骤7

葡萄籽油，这个牌子的特别好
坚果猫咪吐司面包的做法图解8

步骤8

奶粉
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步骤9

盐
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步骤10

酵母
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步骤11

所有食材搅拌均匀
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步骤12

加入面粉
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步骤13

发酵12小时左右的老面
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步骤14

发酵好了
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步骤15

加入老面
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步骤16

搅拌均匀大约20分钟左
坚果猫咪吐司面包的做法图解17

步骤17

手套膜
坚果猫咪吐司面包的做法图解18

步骤18

边缘锯齿状不粗糙就好了
坚果猫咪吐司面包的做法图解19

步骤19

继续发酵一个小时
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步骤20

一个小时左右
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步骤21

分成需要克数
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步骤22

松弛10分钟
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步骤23

擀卷
坚果猫咪吐司面包的做法图解24

步骤24

葡萄干33个
坚果猫咪吐司面包的做法图解25

步骤25

卷起来
坚果猫咪吐司面包的做法图解26

步骤26

松弛10分钟
坚果猫咪吐司面包的做法图解27

步骤27

猫脸擀卷
坚果猫咪吐司面包的做法图解28

步骤28

放入8个核桃仁
坚果猫咪吐司面包的做法图解29

步骤29

卷起来
坚果猫咪吐司面包的做法图解30

步骤30

松弛10分钟
坚果猫咪吐司面包的做法图解31

步骤31

松弛好的整理一下与模具一样长度
坚果猫咪吐司面包的做法图解32

步骤32

这样就好了
坚果猫咪吐司面包的做法图解33

步骤33

压实
坚果猫咪吐司面包的做法图解34

步骤34

把猫脸面团也放在一起
坚果猫咪吐司面包的做法图解35

步骤35

发酵与模具平齐大约1个小时的样子，这个时候就要盖上盖子了，继续发酵15-20分钟左右，发酵基本上在8-9分满的样子，不能再打开了，可用牙签插入测量
坚果猫咪吐司面包的做法图解36

步骤36

常温下大约发酵1个小时20分钟左右，可用牙签插入，距离顶部剩余1.5距离就可以烘烤了
坚果猫咪吐司面包的做法图解37

步骤37

上下火160度烤35分钟，可以根据烤箱品牌不同温度也会有所不同而定的
坚果猫咪吐司面包的做法图解38

步骤38

烤好了
坚果猫咪吐司面包的做法图解39

步骤39

猫耳朵朝上
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步骤40

晾一下侧着放也可以
坚果猫咪吐司面包的做法图解41

步骤41

1个小时左右
坚果猫咪吐司面包的做法图解42

步骤42

1个小时左右就可以切片了
坚果猫咪吐司面包的做法图解43

步骤43

切片
坚果猫咪吐司面包的做法图解44

步骤44

切片
坚果猫咪吐司面包的做法图解45

步骤45

切片
坚果猫咪吐司面包的做法图解46

步骤46

切片
坚果猫咪吐司面包的做法图解47

步骤47

装袋用封口机封口保存，密封性更好
坚果猫咪吐司面包的做法图解48

步骤48

封好了
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步骤49

把多余部分去剪掉
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步骤50

剪好了
坚果猫咪吐司面包的做法图解51

步骤51

嗯嗯
坚果猫咪吐司面包的做法图解52

步骤52

最后装袋保存
坚果猫咪吐司面包的做法图解53

步骤53

我家鱼缸应个景，哈哈！好看也好吃
坚果猫咪吐司面包的做法图解54

步骤54

嘻嘻！吃不完放冰箱冷冻保存，吃前半个小时取出常温解冻，可以储存一个月

坚果吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 初一的厨房 编写，未经授权不得转载

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