佛卡夏面包，妈妈都说好吃的面包

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做了佛卡夏面包给妈妈吃，妈妈说太好吃了！~以后要经常给她做呀~~ 超简单的意式面包，加入了橄榄油和迷迭香，所以烤出来的面包很香。 这个配方的含水量很大，面包会形成大大小小的气孔，外壳很脆，但是咬下去却很松软。 揉面过程也不复杂，不需要手套膜，揉到材料都混合就可以了~~
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佛卡夏面包的用料

#面团材料 高筋面粉 350g
水 250g 橄榄油 30g
盐 7g 糖 10g
干酵母 5g #其他材料
小番茄 适量 迷迭香 适量

佛卡夏面包的做法

#以美食的名义说爱她#佛卡夏面包，妈妈都说好吃的面包的做法图解1

步骤1

面团材料全部放入厨师机，揉成团即可。
#以美食的名义说爱她#佛卡夏面包，妈妈都说好吃的面包的做法图解2

步骤2

**面团含水量较高，很容易粘缸底，打面的时候要耐心点，预留点水，视面团情况再酌情添加。
#以美食的名义说爱她#佛卡夏面包，妈妈都说好吃的面包的做法图解3

步骤3

面团25-28度进行第一次发酵，至2倍大。
#以美食的名义说爱她#佛卡夏面包，妈妈都说好吃的面包的做法图解4

步骤4

烤盘底部抹上橄榄油，发酵好的面团直接放入烤盘中。 用湿手把面团按压开，铺满整个烤盘。 面团进行第二次发酵，35度，发酵40分钟。
#以美食的名义说爱她#佛卡夏面包，妈妈都说好吃的面包的做法图解5

步骤5

对半切开的小番茄压入发酵好的面团中，迷迭香也一样，再刷上一层橄榄油。
#以美食的名义说爱她#佛卡夏面包，妈妈都说好吃的面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热10分钟后，放入面包，200度烘烤20分钟。
#以美食的名义说爱她#佛卡夏面包，妈妈都说好吃的面包的做法图解7

步骤7

外壳很脆，但是咬下去却很松软。好吃极了！

佛卡夏面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载

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