红烧排骨

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如意9898
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红烧排骨的用料

猪肋排 500g 油 2汤匙
红烧酱油 1汤匙 盐 适量
白糖 1小勺 料酒 2汤匙
鸡精 3g 葱姜 适量
冰糖 50克 花椒 少许
大料 3个 香叶 4~5片
桂皮 1块 干辣椒 2～3个

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

大勺接水没过排骨，烧开，加切好的排骨，加葱段、姜片，煮10分钟左右，捞出，用凉水洗净。（我今天用了2斤排骨）
红烧排骨的做法图解2

步骤2

起锅烧油，冰糖炒化，加入排骨翻炒至变色，加花椒、大料、香叶、干辣椒、葱段、姜片，继续翻炒，炒出香味，加料酒，继续炒，加红烧酱油继续翻炒5分钟左右。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

加温水，没过排骨烧开，转小火，炖半个小时左右，加白糖、食盐，继续炖……
红烧排骨的做法图解4

步骤4

铛铛铛铛～出锅喽～

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 如意9898 编写，未经授权不得转载

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