改良版神仙雞

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神仙雞的用料

雞 1只 豬手 1隻
配料 八角 2个
香葉 3片 桂皮 1小塊
乾辣椒 5條 蔥 一條
姜 小半塊 調料
生抽 30g 叉燒醬 40g
白糖 20g 黃酒 40g
清水 800ml 老抽 20g

神仙雞的做法

改良版神仙雞的做法图解1

步骤1

我今天豬手不夠，應該用一整只的量的。 熱水煮5分鐘，泡15分鐘，撈出洗淨瀝幹。
改良版神仙雞的做法图解2

步骤2

將雞裡裡外外洗乾淨，擦乾多餘水分
改良版神仙雞的做法图解3

步骤3

用刀背敲碎雞腿連接處
改良版神仙雞的做法图解4

步骤4

雞胸骨的位置也敲斷
改良版神仙雞的做法图解5

步骤5

烤箱預熱10分鐘，把處理好的雞平鋪，表皮摸上一點油，烤10分鐘就可以了
改良版神仙雞的做法图解6

步骤6

瀝幹水的豬蹄烤10分鐘
改良版神仙雞的做法图解7

步骤7

砂鍋裡面放進竹篾子，可以防糊底
改良版神仙雞的做法图解8

步骤8

配料均勻撒在砂鍋底部
改良版神仙雞的做法图解9

步骤9

烤過的豬手擺好
改良版神仙雞的做法图解10

步骤10

雞擺放好，豬手骨頭朝底，皮貼著雞，用豬手把雞的形狀頂起來
改良版神仙雞的做法图解11

步骤11

把調料放進鍋裡，就可以開火燒開了，燒開之後轉小火燜煮2小時
改良版神仙雞的做法图解12

步骤12

再用大勺子配合著，把豬蹄先拿出來，把雞翻個面，把豬手重新放在雞面上
改良版神仙雞的做法图解13

步骤13

出鍋啦~~~

神仙雞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 愛吃的小兔子 编写，未经授权不得转载

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