花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤

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老爷子带了些干制海货，做了个鲜味十足的补汤

花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的用料

花胶 鲍鱼
红螺头 肋排
冬菇

花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法

花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨把沫子焯出来后，捞出备用
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解2

步骤2

发制好的鲍鱼切花刀；红螺头切片。 鲍鱼、花胶的发制方法见前面的菜谱，在此不再赘述。红螺头的发制方法同鲍鱼
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解3

步骤3

冬菇开水泡软
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解4

步骤4

炖盅把除花胶外的食材都放进去，加姜片，一些料酒
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解5

步骤5

之前的炖盅有点问题，换了另一个。加水
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解6

步骤6

选择排骨汤模式，默认两个半小时
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解7

步骤7

煲汤还剩一小时的时候，把发制好的花胶切大块
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解8

步骤8

倒入汤中继续煲煮。还剩五分钟的时候，加适量盐、白胡椒粉、白胡椒粒，搅匀继续煲煮
花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的做法图解9

步骤9

花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤就完成啦，鲜香大补

花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤的烹饪技巧

这道汤没有什么特别的技巧，主要就是食材的发制。食材发制方法见前面两个菜谱，做好了发制，这个汤就没有难度啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 Looooouise 编写，未经授权不得转载

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