蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼

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白白白云OoO
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高考快到了，孩子好辛苦的，早上六点起床，晚上近十二点才睡，（冲刺阶段，每门功课作业都多，我娃做作业又特别慢）作为家长的我好心疼，又帮不了什么忙，只好想方设法地做好吃的给她补充营养。听说多吃鱼可以补脑，但她从小就不爱吃鱼，嫌有鱼刺（吃起来麻烦）和腥，于是我买了无刺的巴沙鱼柳，加了轻盐昆布酱油提鲜，用胡椒粉和姜去腥，再淋上蒜蓉汁，没想到，她把鱼肉全吃了。我只吃了一点粉丝！

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的用料

粉丝 1小把 巴沙鱼柳 1条（450克）
蒜末 适量 六月鲜12克轻盐昆布酱油 2大勺
味达美臻品蚝油 2中勺 味达美臻品料酒 1中勺
食用油 适量 食盐 少许
玉米淀粉 少许 姜 20克
小米椒 2个 绿线椒 半根

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解1

步骤1

粉丝提前用清水泡软
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解2

步骤2

巴沙鱼柳切成2厘米见方的小块
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，葱切葱花，小米椒和线椒切圈
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解4

步骤4

切好的鱼柳装入碗中，加入1勺味达美蚝油，1勺味达美臻品料酒，1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，再放入配方中一半的姜末和1勺胡椒粉和少许盐拌匀后，码味至少半小时以上
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解5

步骤5

取一个大盘，先把泡好的粉丝铺在底下，再把码好味的巴沙鱼柳块铺平在粉丝上，加一半的蒜末，放入蒸锅，水开后计时，蒸10分钟后取出
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解6

步骤6

另起锅放入的，油微热放入辣椒圈和剩下的所有姜蒜末爆香后，加入1勺味达美臻品蚝油，1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱的，再倒入用小半碗水和玉米淀粉调成的水淀粉勾薄欠，撒上葱花，淋在蒸好的粉丝巴沙鱼柳上
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法图解7

步骤7

来，尝一下，是不是鲜掉眉毛？

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的烹饪技巧

鱼块蒸之前一定要先码味至少半小时（腌的时间越长越入味，天气热可以放冰箱盖保鲜膜）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 白白白云OoO 编写，未经授权不得转载

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