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蜂蜜脆底小面包的做法
步骤1
将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
步骤2
取出滚圆的，然后基础发酵至二倍大左右。
步骤3
将发酵好的面团，轻压排出面团内气体。等分为9份。
步骤4
滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
步骤5
面团松弛期间，我们来做一些准备工作。在模具底部淋上玉米油，用毛刷抹匀。
步骤6
再把芝麻和细砂糖混合均匀。
步骤7
松弛后取出松弛好的一份面团按扁，擀成长约20厘米、宽约5厘米的长方形。
步骤8
翻面，从上往下卷起，压薄底边，收口捏紧。
步骤9
将面团居中对半切开。
步骤10
切口面沾满芝麻白糖。
步骤11
依次做好，排入烤盘，放入烤箱，底部放碗热水进行第二次发酵。
步骤12
取出发酵好的面团，送入提前预热好的海氏i7风炉烤箱，160度，上下火中层烤约20分钟。烘烤期间，准备蜂蜜水，将蜂蜜和清水混合均匀。当烘烤约12分钟时，取出面包，迅速在表面扫上蜂蜜水，均匀撒上芝麻，继续烤完剩下的时间。
步骤13
烘烤期间，准备蜂蜜水，将蜂蜜和清水混合均匀。当烘烤约12分钟时，取出面包，迅速在表面扫上蜂蜜水，均匀撒上芝麻，
步骤14
继续烤完剩下的时间。
步骤15
成品图
步骤16
成品图
步骤17
成品图蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-05-20
©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载
清风徐来XQ
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