绵软白吐司

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小雨点269
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绵软白吐司的用料

高筋面粉 250g 酵母 3g
糖 30g 盐 3g
冰牛奶 165g 奶粉 5g
黄油 25g

绵软白吐司的做法

绵软白吐司的做法图解1

步骤1

所有干性食材（除了黄油）放入和面机里混合均匀，再加入冰牛奶（面粉吸水性不同，要预留10克左右，看情况再加）用低档先和成团，再转高挡打6分钟左右，能像这样拉出薄膜就可以
绵软白吐司的做法图解2

步骤2

把面团取出，放入黄油再放入切碎的面团，开低速来搅拌
绵软白吐司的做法图解3

步骤3

像这样一边搅拌一边放入面团块，用低速先把面团重新和成团，再继续打3分钟左右
绵软白吐司的做法图解4

步骤4

再换成高速搅拌6-8分钟
绵软白吐司的做法图解5

步骤5

取出能拉出薄膜就可以了
绵软白吐司的做法图解6

步骤6

盆里抹油，放入面团醒发至两倍大
绵软白吐司的做法图解7

步骤7

取出醒发好的面团分成三份再团圆静置15分钟
绵软白吐司的做法图解8

步骤8

取一份面团光面朝上擀成椭圆形，再用手从中间往两边按压排气
绵软白吐司的做法图解9

步骤9

把面皮翻面，变成光面朝下
绵软白吐司的做法图解10

步骤10

在面皮下方用手指用力把面皮抹在案板上，方便等下收口
绵软白吐司的做法图解11

步骤11

再从上往下把面皮卷起来，边卷一下边稍为按一下
绵软白吐司的做法图解12

步骤12

再把收口捏和好
绵软白吐司的做法图解13

步骤13

依次3个面团都做好后，再次盖上保鲜袋静置15分钟
绵软白吐司的做法图解14

步骤14

取一面团收口朝下擀成长方形，再用手从中间往两边按压排气
绵软白吐司的做法图解15

步骤15

再翻面（变成光面朝下）把下方的面皮用力摸在案板上
绵软白吐司的做法图解16

步骤16

再卷起来
绵软白吐司的做法图解17

步骤17

放入吐司盒里（收口的方向要一致）
绵软白吐司的做法图解18

步骤18

把做好的吐司生坯放在烤箱里，二次醒发至8分满取出，然后预热烤箱
绵软白吐司的做法图解19

步骤19

盖上吐司盖子送入预热好的烤箱，中下层上下火180度烤40分钟即可
绵软白吐司的做法图解20

步骤20

取出烤好的吐司，放在架子上凉凉
绵软白吐司的做法图解21

步骤21

等完全凉凉后就可以切片啦
绵软白吐司的做法图解22

步骤22

看看里面，软绵绵的可以一片一片撕着吃的哦

绵软白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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