酸奶杯子蛋糕

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酸奶杯子蛋糕的用料

低筋面粉 40g 鸡蛋 2个
白砂糖 20g 玉米油/色拉油 30g
牛奶 35g 柠檬汁 几滴

酸奶杯子蛋糕的做法

酸奶杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加入油，混合均匀乳化，筛入低筋面粉拌匀。
酸奶杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入牛奶面粉糊中，搅拌均匀。
酸奶杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打出小尖钩。
酸奶杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白霜和蛋黄糊分别做好如图。
酸奶杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
酸奶杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀后倒回蛋白霜中，继续拌匀。
酸奶杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

用裱花袋或者勺子将蛋糕糊倒入杯子蛋糕模具中，七八分满即可。
酸奶杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

预热好烤箱，160°C烤35分钟，观察上色后盖锡纸。
酸奶杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

选用浓稠的酸奶，用裱花袋在蛋糕顶端，再装饰即可。

酸奶杯子蛋糕的烹饪技巧

食谱来自：若若
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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