脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。

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夏天怎么能离得开冰淇淋呢，特别是脆皮雪糕，真的是我的最爱，特别简单易做，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。

脆皮雪糕冰激凌的用料

淡奶油 350克 炼乳 120克
可可粉 50克 抹茶粉 20克
椰子油 50克 黑巧克力 100克

脆皮雪糕冰激凌的做法

脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解1

步骤1

我们先做可可冰激凌，淡奶油350克，打发至5-6分发泡状态。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解2

步骤2

再加入炼乳120克、可可粉50克。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解3

步骤3

不停的搅拌。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解4

步骤4

搅拌至可可粉完全化开，呈丝滑状态即可。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解5

步骤5

装入盒子模具和雪糕模具里。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解6

步骤6

冷冻4-6小时左右。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解7

步骤7

我们再做抹茶冰激凌，同样的淡奶油350克，打发至5-6分发泡状态。再加入炼乳120克、抹茶粉20克，搅拌至抹茶粉完全化开即可。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解8

步骤8

装入盒子模具和雪糕模具里。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解9

步骤9

冷冻4-6小时左右。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解10

步骤10

等冰激凌冻至定型后，我们可以准备巧克力脆皮了。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解11

步骤11

椰子油50克、黑巧克力100克，都放在一个盆里。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解12

步骤12

隔热水融化均匀。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解13

步骤13

倒入一个和雪糕差不多大小的杯子里备用。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解14

步骤14

冻硬的雪糕脱模备用。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解15

步骤15

等巧克力液的温度降到36-38℃左右，把雪糕插入巧克力液浸没，然后提起来待巧克力不滴落，然后倒过来就好了。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解16

步骤16

把雪糕竖着插在泡沫上，等待外壳变硬就好了。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解17

步骤17

顺便做了几块冰激凌脆皮小方。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解18

步骤18

还顺便挖了几勺冰激凌
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解19

步骤19

这样就可以直接吃啦，也可以继续放冰箱冷冻。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解20

步骤20

迫不及待上吃一口，外皮嘎嘣脆、内里冰激凌超甜蜜、入口即化。
脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。的做法图解21

步骤21

入口细腻顺滑、绝对是媲美梦龙，巧克力味和抹茶味浓郁。

脆皮雪糕冰激凌的烹饪技巧

1、巧克力脆皮液里可以加入碎花生，增加口感。 2、还有椰子油可以换成无盐黄油，但是我感觉椰子油更好一点，椰子油的香味独特，其含有中链脂肪酸，可加快速消化吸收，不会在体内囤积。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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