香辣土豆烧鸡块

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香香辣辣的鸡块，软糯的土豆，浓郁的汤汁，配米饭、拌面都超级下饭。

土豆烧鸡块的用料

土鸡 半只 土豆 1个
葱 1根 八角 2颗
花椒 1撮 干辣椒 1撮
糖 1小勺 盐 2小勺
油 少许 蒜 4瓣
香叶 2片 姜 8片
生抽 2勺 老抽 半勺
糖 1小勺

土豆烧鸡块的做法

香辣土豆烧鸡块的做法图解1

步骤1

土鸡半只，剁成小块。
香辣土豆烧鸡块的做法图解2

步骤2

一个土豆，切滚刀块。
香辣土豆烧鸡块的做法图解3

步骤3

准备其他配料，葱切段，姜切片，蒜切大粒，八角、花椒、辣椒、香叶备用。
香辣土豆烧鸡块的做法图解4

步骤4

鸡肉冷水下锅，加几片姜，焯水。
香辣土豆烧鸡块的做法图解5

步骤5

水开后撇去浮沫。
香辣土豆烧鸡块的做法图解6

步骤6

鸡肉捞出待用。
香辣土豆烧鸡块的做法图解7

步骤7

锅内多倒点油，烧热。
香辣土豆烧鸡块的做法图解8

步骤8

放入鸡肉，不停翻炒至表皮金黄。
香辣土豆烧鸡块的做法图解9

步骤9

放入第3步准备的所有配料，快速翻炒出香味。
香辣土豆烧鸡块的做法图解10

步骤10

接下来调个味，加入生抽2勺、老抽半勺，勺子是标准的小汤勺。
香辣土豆烧鸡块的做法图解11

步骤11

继续放两勺盐、一勺糖，这是5克的小调料勺。
香辣土豆烧鸡块的做法图解12

步骤12

然后加入开水，（因为土鸡肉比较慢熟，炖煮时间长，所以要多加些水），盖上盖子转中小火慢炖。
香辣土豆烧鸡块的做法图解13

步骤13

40分钟后加入土豆块，可以尝一下汤汁，如果味道不合适，再调个味，我这个正好，就没再调。
香辣土豆烧鸡块的做法图解14

步骤14

盖上盖子小火继续炖20分钟。
香辣土豆烧鸡块的做法图解15

步骤15

出锅。
香辣土豆烧鸡块的做法图解16

步骤16

撒一把葱花就可以开吃啦。

土豆烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载

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